Verdades e mitos sobre a alimentação

Quando segue uma alimentação saudável e controlada deve estar atento e não acreditar em tudo o que ouve dizer. É natural deparar-se com vários clichés do tipo: Jejum emagrece?, carne vermelha faz mal? , beber água às refeições engorda…

Mas afinal em que é que devemos acreditar? Muitos deles já existem desde o tempo dos nossos avós e por isso acabam por se tornar verdades inquestionáveis. Mas nem sempre é a assim!

Para uma alimentação saudável, sem medo e peso na consciência, vamos desvendar alguns dos principais mitos e verdades sobre a alimentação…

1 – Quando estamos acompanhados comemos mais – VERDADE

Se estivermos na companhia de outra pessoa à mesa, comemos 35% mais do que normalmente comeríamos se estivéssemos sozinhos.

Se estivermos com um grupo com mais de 5 pessoas, esse valor duplica.

Conselho – Comece a comer em último, adapte o seu ritmo ao da pessoa que come mais devagar na mesa, deixe sempre alguma comida no prato.

2 – O chá verde ( descafeinado ) emagrece – VERDADE

As catequinas, presentes no chá verde, estão associadas à redução de gordura abdominal, uma das formas mais perigosas de obesidade, e aceleram o metabolismo. Estes factos forma comprovados por diversos estudos científicos, entre os quais liderados pelo investigador japonês Tomonori Nagao.

3 – Comer hidratos de carbono à noite engorda mais – MITO

O valor calórico dos hidratos de carbono não varia ao longo do dia. O que acontece é que muitas pessoas, principalmente as que comem pouco durante o dia, têm vidas sedentárias e stressadas, concentram a sua ingestão calórica à noite, quando é mais difícil controlar o comportamento alimentar.

Acabam por ingerir alimentos ricos em hidratos de carbono e em gordura, isto é, muitas calorias e muito pouco saciantes ( bolachas, bolos, chocolate, … ) e claro, aumentam de peso.

4 – Comer banana reduz as cãibras? – VERDADE

A banana é rica em potássio e pode contribuir para o desaparecimento de cãibras (que podem ser devidas a falta de cálcio, pela produção de àcido láctico, quando se faz força muscular ou pela falta de potássio ).

5 – Podemos ingerir sem limite alimentos light ou sem calorias – MITO

O único alimento isento de calorias é a água. Todos os outros têm valor energético, mesmo que muito reduzido. O facto de alguns produtos alegarem um teor reduzido, ou mesmo zero por cento, em gorduras ou açucares não significa que não apresentem calorias, pois certamente foi-lhes adicionado um ou mais ingredientes substitutos para conferir ao produto sabor, cremosidade e textura semelhantes.

Em alguns casos, esses produtos podem até ter um valor energético superior ao original e induzem a pensar que ” se é light então posso comer o dobro….”.

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6 – Ao emagrecer o estômago diminui e passamos a comer menos – MITO

Não é verdade. O que acontece é que o estômago é um músculo e fica “moldado” com a quantidade de alimentos que ingerimos. Além disso, podemos ingerir alimentos mais saciantes (cereais integrais, fruta com casca, legumes crus, ….).