Instituto Ricardo Jorge e GS1® Portugal dão mais um passo na criação da primeira base de dados nacional sobre composição e informação microbiológica de alimentos

No próximo dia 27 de Outubro, terá lugar a 4ª Reunião Anual PortFIR : Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos e Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos. Este encontro, promovido pelo Instituto Nacional Dr. Ricardo Jorge (INSA) e pela GS1® Portugal, terá lugar no Instituto de Saúde Doutor Ricardo Jorge entre as 9h e as 18h, e será composto por várias sessões de trabalho com o objectivo de concretizar mais uma etapa no esforço nacional da criação da primeira base de dados nacional integrada, em regime de multi-parceria, sobre a Composição Nutricional e Informação Microbiológica Alimentar.

Subordinada ao tema Gestão da Informação para Nutrição e Segurança Alimentar, a 4ª Reunião Anual PortFIR contará com as participações internacionais da European Food Information Resource (EuroFIR) e da European Food Safety Authority (EFSA).

Os objectivos desta reunião serão comunicar os resultados do projecto e preparar os próximos trabalhos das duas Redes Nacionais de partilha de Informação sobre Nutrição e Segurança actualmente em funcionamento: Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos e Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos. 

O programa PortFIR (Portal de Informação Alimentar) visa a criação de um Portal que incluirá as bases de dados, sustentáveis e de qualidade reconhecida, sobre Composição de Alimentos, Contaminação de Alimentos e Consumos Alimentares.

«As tabelas e bases de dados de composição de alimentos desempenham um papel fundamental na promoção das políticas de nutrição e saúde pública. Permitem um planeamento adequado destas políticas, o estudo das relações entre a alimentação e a saúde, a avaliação da ingestão de determinados nutrientes ou o cálculo de dietas especiais para grupos com carências ou restrições alimentares», explica Luísa Oliveira, responsável da Unidade de Observação e Vigilância do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA.

Em reconhecimento do facto de estas tabelas não se encontrarem normalizadas, em 2005, a Comissão Europeia criou o EuroFIR: uma rede de excelência sobre composição de alimentos, cujo principal objectivo foi desenvolver e integrar um banco de dados europeu, coerente e validado, que constituísse uma fonte de dados sobre a composição dos alimentos oficial para toda a Europa. Este banco de dados é alimentado por bases de dados nacionais e conta com 26 bases de dados documentadas. Em Portugal, para manter a base de dados nacional actualizada, foi criada a Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos no âmbito do programa PortFIR.

O papel da GS1 Portugal é, nesse sentido, normalizar através da Normas Globais para Sincronização de dados (GS1 GDSN): um conjunto de Normas que possibilita a sincronização de diferentes bases de dados, apresentando uma solução para o problema dos dados desactualizados: a actualização em “tempo real”, através de uma única introdução de dados, que ficará visível para todos os utilizadores.

«A GS1 Portugal desempenha, assim, uma função determinante na implementação das ferramentas que permitirão uma correcta classificação de itens com vista à normalização da informação e à sincronização dos dados em causa», explica João Picoito, Gestor de Projectos Sénior – Partilha de Informação.

A primeira reunião da Rede Portuguesa de Composição de Alimentos realizou-se em Dezembro de 2008, tendo como meta sensibilizar os participantes para as questões relacionadas com a identificação, descrição e classificação de alimentos, para além de apresentar as Normas GS1 GDSN como ferramenta para a operacionalização do PortFIR.