Como enfrentar a crise sem descurar a sua alimentação

Leguminosas (exemplos: feijão, ervilha, fava, grão-de-bico, lentilha, soja): importantes fontes de hidratos de carbono, proteínas, fibras alimentares, vitaminas (B e C) e sais minerais (cálcio, fósforo e zinco).

Gorduras (exemplos: óleo, azeite, manteiga): fornecedores de lípidos. Eventualmente poderão constituir fontes de vitaminas lipossolúveis (D e E).

A água encontra-se representada no centro do esquema por fazer parte da constituição de todos os alimentos e por ser indispensável no regime alimentar de qualquer pessoa.

Alimentos complementares que podem ser utilizados em substituição uns dos outros:

Proteínas: leguminosas, carnes, pescado, ovos, lacticínios

Fibras alimentares: leguminosas, frutos, hortícolas, cereais, tubérculos

Hidratos de carbono: cereais, tubérculos, leguminosas

Lípidos: azeite, óleo, manteiga, margarina

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