Portugal promove debate internacional para redução de sal na alimentação

No próximo dia 5 de Dezembro, a Sociedade Portuguesa de Hipertensão (SPH) promove na Universidade Fernando Pessoa, no Porto, a primeira reunião internacional sobre o consumo de sal, “1st International Meeting on Salt Consumption: strategies to reduce salt intake”, onde estarão os maiores especialistas europeus que integram a organização WASH (World Action on Salt and Health), e que se vão centrar no combate ao excesso de sal na alimentação.

A SPH conta com a participação de entidades como a Comissão Parlamentar da Saúde, com a presença da Dra. Maria de Belém em todas as sessões, o Dr. Moreira da Silva e o Dr. Miguel Guimarães, da Ordem dos Médicos, e o Dr. António Fontes, presidente da AIPAN (Associação dos Industriais de Panificação, Pastelaria e Similares do Norte).

No período da manhã deste encontro serão abordadas temáticas como as evidências científicas da relação do consumo de sal e as doenças cardiovasculares e, estratégias para restringir o sal no mercado alimentar. Decorrerá um workshop interactivo onde políticos e distribuidores alimentares confrontaram os seus pontos de vista.

À tarde, há lugar para uma troca de experiências entre os representantes dos países presentes sobre as medidas de saúde tomadas para o combate ao excesso de ingestão de sal.

Os principais objectivos deste organismo são sensibilizar o público em geral para a redução do consumo de sal, alertar as indústrias alimentares para este problema de saúde pública e divulgar recomendações às entidades regulamentares com o intuito de criar estratégias políticas para minimizar as consequências que o consumo excessivo de sal provoca junto das populações.

Nesta reunião internacional a finalidade é ouvir as recomendações dos especialistas europeus, a sua experiência comprovada, as medidas que já instituíram nos seus países, e partilhar o que em Portugal se tem realizado neste âmbito e o que ainda se pode fazer.

A Sociedade Portuguesa de Hipertensão (SPH) tem desenvolvido esforços no combate ao consumo excessivo de sal em Portugal. Recentemente, conseguiu sensibilizar a Comissão Parlamentar de Saúde para a ingestão excessiva de sal como uma questão de saúde pública. Junto da população portuguesa chamou a atenção para este problema com a divulgação de um estudo sobre as quantidades elevadas de sal no pão português.

Em Portugal, a principal causa de morte é o AVC (Acidente Vascular Cerebral), consequência da hipertensão. Com base na evidência médica, os governos e a Organização Mundial de Saúde recomendaram um consumo de sal máximo de 5 a 6 gramas por dia. Em Portugal a grande maioria dos portugueses consome em média 10 a 12 gramas de sal por dia.

Faça o download do programa (Documento associado.pdf)

A SPH conta com a participação de entidades como a Comissão Parlamentar da Saúde, com a presença da Dra. Maria de Belém em todas as sessões, o Dr. Moreira da Silva e o Dr. Miguel Guimarães, da Ordem dos Médicos, e o Dr. António Fontes, presidente da AIPAN (Associação dos Industriais de Panificação, Pastelaria e Similares do Norte).