No próximo dia 27 de Outubro, terá lugar a 4ª Reunião Anual PortFIR : Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos e Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos. Este encontro, promovido pelo Instituto Nacional Dr. Ricardo Jorge (INSA) e pela GS1® Portugal, terá lugar no Instituto de Saúde Doutor Ricardo Jorge entre as 9h e as 18h, e será composto por várias sessões de trabalho com o objectivo de concretizar mais uma etapa no esforço nacional da criação da primeira base de dados nacional integrada, em regime de multi-parceria, sobre a Composição Nutricional e Informação Microbiológica Alimentar.
Subordinada ao tema Gestão da Informação para Nutrição e Segurança Alimentar, a 4ª Reunião Anual PortFIR contará com as participações internacionais da European Food Information Resource (EuroFIR) e da European Food Safety Authority (EFSA).
Os objectivos desta reunião serão comunicar os resultados do projecto e preparar os próximos trabalhos das duas Redes Nacionais de partilha de Informação sobre Nutrição e Segurança actualmente em funcionamento: Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos e Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos.
O programa PortFIR (Portal de Informação Alimentar) visa a criação de um Portal que incluirá as bases de dados, sustentáveis e de qualidade reconhecida, sobre Composição de Alimentos, Contaminação de Alimentos e Consumos Alimentares.
«As tabelas e bases de dados de composição de alimentos desempenham um papel fundamental na promoção das políticas de nutrição e saúde pública. Permitem um planeamento adequado destas políticas, o estudo das relações entre a alimentação e a saúde, a avaliação da ingestão de determinados nutrientes ou o cálculo de dietas especiais para grupos com carências ou restrições alimentares», explica Luísa Oliveira, responsável da Unidade de Observação e Vigilância do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA.
Em reconhecimento do facto de estas tabelas não se encontrarem normalizadas, em 2005, a Comissão Europeia criou o EuroFIR: uma rede de excelência sobre composição de alimentos, cujo principal objectivo foi desenvolver e integrar um banco de dados europeu, coerente e validado, que constituísse uma fonte de dados sobre a composição dos alimentos oficial para toda a Europa. Este banco de dados é alimentado por bases de dados nacionais e conta com 26 bases de dados documentadas. Em Portugal, para manter a base de dados nacional actualizada, foi criada a Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos no âmbito do programa PortFIR.
O papel da GS1 Portugal é, nesse sentido, normalizar através da Normas Globais para Sincronização de dados (GS1 GDSN): um conjunto de Normas que possibilita a sincronização de diferentes bases de dados, apresentando uma solução para o problema dos dados desactualizados: a actualização em “tempo real”, através de uma única introdução de dados, que ficará visível para todos os utilizadores.
«A GS1 Portugal desempenha, assim, uma função determinante na implementação das ferramentas que permitirão uma correcta classificação de itens com vista à normalização da informação e à sincronização dos dados em causa», explica João Picoito, Gestor de Projectos Sénior – Partilha de Informação.
A primeira reunião da Rede Portuguesa de Composição de Alimentos realizou-se em Dezembro de 2008, tendo como meta sensibilizar os participantes para as questões relacionadas com a identificação, descrição e classificação de alimentos, para além de apresentar as Normas GS1 GDSN como ferramenta para a operacionalização do PortFIR.
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Na Edição de 2010, a 3ª Reunião Anual PortFIR, juntou 150 participantes entre membros das Redes, utilizadores e produtores de dados de composição e informação microbiológica dos alimentos, indústria agro-alimentar, distribuidores, entre outros, onde foram apresentados os primeiros resultados dos grupos de trabalho da Rede da Composição Alimentar e foi divulgada a criação da Rede Microbiológica Alimentar. Dado que as infecções de origem alimentar representam um problema de saúde pública que diz respeito a todos os profissionais envolvidos na cadeia alimentar, a monitorização de contaminantes microbiológicos nos alimentos facilitará a identificação precoce de problemas de segurança alimentar prevendo-se um impacto positivo na protecção da saúde pública e na minimização de perdas económicas.
A informação gerada por estas redes será uma mais-valia para a segurança alimentar em Portugal e contribuirá para melhorar a representatividade nacional da informação alimentar reportada para entidades internacionais como a EFSA e o EuroFIR, facilitando a avaliação do risco-benefício associado à alimentação.
SOBRE A GS1 Portugal CODIPOR
A GS1 Portugal CODIPOR (Associação Portuguesa de Identificação e Codificação de Produtos) é uma Organização Privada, neutra e sem fins lucrativos que é membro da Rede Internacional GS1. Fundada em 1985, introduziu os códigos de barras em Portugal e actualmente lidera o desenvolvimento de normas e boas práticas operacionais, actuando com um facilitador da cadeia de valor. É uma das maiores associações empresariais em Portugal totalizando cerca de 7000 empresas aderentes ao Sistema de normas de Identificação e Codificação GS1.
A GS1 é uma Organização Global formada por 110 Organizações Membro que operam em 150 países. Está presente em múltiplos sectores, desde os FMCG (Fast Moving Consumer Goods), até à Saúde, Transportes e Defesa.
SOBRE O SISTEMA DE NORMAS GS1
O Sistema GS1 é um conjunto de normas integradas – reconhecidas internacionalmente – para a gestão eficiente das cadeias de valor multi-sectoriais, baseada numa identificação única e inequívoca de produtos, unidades de expedição, activos, localizações e serviços, que agiliza todos os processos comerciais, incluindo o comércio electrónico, a sincronização de dados e a identificação por rádio frequência.
O Sistema GS1 é um sistema de adesão voluntária e o mais utilizado em cadeias de valor em todo o mundo.
Para mais informações visite www.gs1pt.org
SOBRE o INSA
O Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA) é um organismo público integrado na administração indirecta do Estado, sob a tutela do Ministério da Saúde, dotado de autonomia científica, técnica, administrativa, financeira e património próprio. Fundado em 1899 pelo médico e humanista Ricardo Jorge (Porto, 1858 – Lisboa, 1939), como braço laboratorial do sistema de saúde português, o INSA é um laboratório de interesse estratégico nacional, laboratório do Estado no sector da saúde, laboratório de referência nacional e observatório nacional de saúde.
A sua missão visa contribuir, quer no âmbito laboratorial quer em assistência diferenciada, para ganhos em saúde pública, através da investigação e desenvolvimento tecnológico, investigação epidemiológica, difusão da cultura científica, incluindo a prevenção de doenças genéticas.
O Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) desenvolve actividades nas áreas da segurança alimentar e nutrição, tendo como visão a obtenção de ganhos em saúde pública através do estudo aprofundado da situação do país nas áreas da alimentação e da nutrição humanas.
Ao DAN compete a promoção da saúde, a prevenção de doenças de origem alimentar e a melhoria do estado nutricional da população, através de investigação e desenvolvimento, vigilância, referência, prestação de serviços diferenciados, formação, informação e consultoria.
Para mais informações visite: www.insa.pt.
Subordinada ao tema Gestão da Informação para Nutrição e Segurança Alimentar, a 4ª Reunião Anual PortFIR contará com as participações internacionais da European Food Information Resource (EuroFIR) e da European Food Safety Authority (EFSA).
Os objectivos desta reunião serão comunicar os resultados do projecto e preparar os próximos trabalhos das duas Redes Nacionais de partilha de Informação sobre Nutrição e Segurança actualmente em funcionamento: Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos e Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos.
O programa PortFIR (Portal de Informação Alimentar) visa a criação de um Portal que incluirá as bases de dados, sustentáveis e de qualidade reconhecida, sobre Composição de Alimentos, Contaminação de Alimentos e Consumos Alimentares.
«As tabelas e bases de dados de composição de alimentos desempenham um papel fundamental na promoção das políticas de nutrição e saúde pública. Permitem um planeamento adequado destas políticas, o estudo das relações entre a alimentação e a saúde, a avaliação da ingestão de determinados nutrientes ou o cálculo de dietas especiais para grupos com carências ou restrições alimentares», explica Luísa Oliveira, responsável da Unidade de Observação e Vigilância do Departamento de Alimentação e Nutrição, do INSA.
Em reconhecimento do facto de estas tabelas não se encontrarem normalizadas, em 2005, a Comissão Europeia criou o EuroFIR: uma rede de excelência sobre composição de alimentos, cujo principal objectivo foi desenvolver e integrar um banco de dados europeu, coerente e validado, que constituísse uma fonte de dados sobre a composição dos alimentos oficial para toda a Europa. Este banco de dados é alimentado por bases de dados nacionais e conta com 26 bases de dados documentadas. Em Portugal, para manter a base de dados nacional actualizada, foi criada a Rede Portuguesa sobre Composição de Alimentos no âmbito do programa PortFIR.
O papel da GS1 Portugal é, nesse sentido, normalizar através da Normas Globais para Sincronização de dados (GS1 GDSN): um conjunto de Normas que possibilita a sincronização de diferentes bases de dados, apresentando uma solução para o problema dos dados desactualizados: a actualização em “tempo real”, através de uma única introdução de dados, que ficará visível para todos os utilizadores.
«A GS1 Portugal desempenha, assim, uma função determinante na implementação das ferramentas que permitirão uma correcta classificação de itens com vista à normalização da informação e à sincronização dos dados em causa», explica João Picoito, Gestor de Projectos Sénior – Partilha de Informação.
A primeira reunião da Rede Portuguesa de Composição de Alimentos realizou-se em Dezembro de 2008, tendo como meta sensibilizar os participantes para as questões relacionadas com a identificação, descrição e classificação de alimentos, para além de apresentar as Normas GS1 GDSN como ferramenta para a operacionalização do PortFIR.
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Em Abril de 2009, foi realizada uma iniciativa de divulgação do PortFIR, através da plataforma G.R.I.A., junto dos produtores e utilizadores de dados da composição de alimentos, e outras partes interessadas, como laboratórios de Estado, universidades, legisladores e reguladores do sector da produção e distribuição alimentar, visando criar um espaço de diálogo e de estabelecimento de parcerias de cooperação. Nesse mesmo ano foi constituída a estrutura do PortFIR, com a formação de diversos Grupos de Trabalho que reúnem algumas das principais Associações do sector alimentar, assim como Universidades, Laboratórios, Grande Distribuição e Produtores.
Na Edição de 2010, a 3ª Reunião Anual PortFIR, juntou 150 participantes entre membros das Redes, utilizadores e produtores de dados de composição e informação microbiológica dos alimentos, indústria agro-alimentar, distribuidores, entre outros, onde foram apresentados os primeiros resultados dos grupos de trabalho da Rede da Composição Alimentar e foi divulgada a criação da Rede Microbiológica Alimentar. Dado que as infecções de origem alimentar representam um problema de saúde pública que diz respeito a todos os profissionais envolvidos na cadeia alimentar, a monitorização de contaminantes microbiológicos nos alimentos facilitará a identificação precoce de problemas de segurança alimentar prevendo-se um impacto positivo na protecção da saúde pública e na minimização de perdas económicas.
A informação gerada por estas redes será uma mais-valia para a segurança alimentar em Portugal e contribuirá para melhorar a representatividade nacional da informação alimentar reportada para entidades internacionais como a EFSA e o EuroFIR, facilitando a avaliação do risco-benefício associado à alimentação.
SOBRE A GS1 Portugal CODIPOR
A GS1 Portugal CODIPOR (Associação Portuguesa de Identificação e Codificação de Produtos) é uma Organização Privada, neutra e sem fins lucrativos que é membro da Rede Internacional GS1. Fundada em 1985, introduziu os códigos de barras em Portugal e actualmente lidera o desenvolvimento de normas e boas práticas operacionais, actuando com um facilitador da cadeia de valor. É uma das maiores associações empresariais em Portugal totalizando cerca de 7000 empresas aderentes ao Sistema de normas de Identificação e Codificação GS1.
A GS1 é uma Organização Global formada por 110 Organizações Membro que operam em 150 países. Está presente em múltiplos sectores, desde os FMCG (Fast Moving Consumer Goods), até à Saúde, Transportes e Defesa.
SOBRE O SISTEMA DE NORMAS GS1
O Sistema GS1 é um conjunto de normas integradas – reconhecidas internacionalmente – para a gestão eficiente das cadeias de valor multi-sectoriais, baseada numa identificação única e inequívoca de produtos, unidades de expedição, activos, localizações e serviços, que agiliza todos os processos comerciais, incluindo o comércio electrónico, a sincronização de dados e a identificação por rádio frequência.
O Sistema GS1 é um sistema de adesão voluntária e o mais utilizado em cadeias de valor em todo o mundo.
Para mais informações visite www.gs1pt.org
SOBRE o INSA
O Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA) é um organismo público integrado na administração indirecta do Estado, sob a tutela do Ministério da Saúde, dotado de autonomia científica, técnica, administrativa, financeira e património próprio. Fundado em 1899 pelo médico e humanista Ricardo Jorge (Porto, 1858 – Lisboa, 1939), como braço laboratorial do sistema de saúde português, o INSA é um laboratório de interesse estratégico nacional, laboratório do Estado no sector da saúde, laboratório de referência nacional e observatório nacional de saúde.
A sua missão visa contribuir, quer no âmbito laboratorial quer em assistência diferenciada, para ganhos em saúde pública, através da investigação e desenvolvimento tecnológico, investigação epidemiológica, difusão da cultura científica, incluindo a prevenção de doenças genéticas.
O Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) desenvolve actividades nas áreas da segurança alimentar e nutrição, tendo como visão a obtenção de ganhos em saúde pública através do estudo aprofundado da situação do país nas áreas da alimentação e da nutrição humanas.
Ao DAN compete a promoção da saúde, a prevenção de doenças de origem alimentar e a melhoria do estado nutricional da população, através de investigação e desenvolvimento, vigilância, referência, prestação de serviços diferenciados, formação, informação e consultoria.
Para mais informações visite: www.insa.pt.