O poder do integral

Os alimentos com cereais integrais – pão, arroz e massa, por exemplo – são mais escuros do que os que contêm cereais refinados. São, além disso, mais densos e com um sabor ligeiramente diferente, o que pode causar alguma estranheza inicial. Contudo, pelos benefícios que aportam, vale a pena experimentá-los. Passo a passo: comece por substituir a farinha branca pela farinha integral na confecção de bolos e bolachas; opte por pão integral em vez de pão branco; experimente novas receitas com arroz ou massa integral. A pouco e pouco, habitua-se aos novos sabores, permite que o seu corpo se vá adaptando progressivamente a uma dieta mais rica em fibras e o seu organismo agradece.

Uma mão cheia de benefícios

Os cereais integrais são bons para a saúde porque:

• Ajudam a controlar o peso – prolongam a sensação de saciedade, retardando a vontade de comer novamente;

• Estimulam o funcionamento dos intestinos e promovem o aumento do número das chamadas bactérias boas no cólon;

• Contribuem para prevenir as doenças cardiovasculares – existem estudos que comprovam o seu papel na redução do risco de ocorrência de diabetes do tipo 2, colesterol elevado, hipertensão, enfarte e acidente vascular cerebral;

• Ajudam a proteger contra alguns tipos de cancros – estudos efectuados apontam no sentido de os alimentos integrais funcionarem como antioxidantes evitando o desenvolvimento de cancros, sobretudo do sistema digestivo.

FARMÁCIA SAÚDE – ANF

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