Saiba como fazer refeições a 1€ por pessoa

[Continua na página seguinte]

Omolete de alho-francês e cenoura com arroz de espinafres

Receita a 1€ por pessoa (esta e outras receitas podem ser consultadas em www.comerbememaisbarato.com)

Ingredientes para 4 pessoas
– 4 ovos
– 80g de cebola
– 120g de alho-francês
– 40g de salsa
– 120g de cenoura
– 160g de arroz
– 120g de espinafres
– 40ml de azeite

Modo de confecção

Omolete de alho-francês e cenoura – Descasque, lave e pique metade da cebola e a salsa. Descasque, lave e corte a cenoura em tiras bem fininhas. Lave e corte o alho-francês em tiras. Coza o alho-francês e a cenoura, e depois de cozidos escorra-os bem. Num tacho anti-aderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espere até ficar com uma consistência firme. Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco.

Arroz de espinafres – Descasque, lave e pique a restante cebola. Lave e corte os espinafres em pedaços. Coloque a cebola e um pouco de azeite numa panela. De seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e os espinafres e deixe cozer em lume brando, previamente temperado com pouco sal. Sirva num prato a omolete com o arroz de espinafres. Para sobremesa o kiwi em rodelas (cerca de 130g de kiwi por pessoa).

Nota: Pode fazer a sua omolete como se fosse um crepe, rechear com os legumes e enrola-la fazendo um cilindro.

Trocas alimentares precisam-se!

A Dr.ª Maria Paes Vasconcelos sugere-lhe algumas escolhas saudáveis mais económicas.

– Beber água, em vez de sumos ou refrigerantes;

– Comer pão nos lanches, em lugar de bolachas, tostas, pão-de-leite, croissants;

– Preferir manteiga e doce ao fiambre, chourição (já que a proteína virá de outras fontes);

– Optar por azeite extra-virgem e óleo vegetal, em vez de margarina temperada de alho, maionese, ketchup;

– Optar por cozer arroz, batata, massa, leguminosas simples em lugar de batata frita de pacote, ou preparados que incluem arroz ou massa com temperos e molhos;

– Preferir as carnes de cozer e estufar (tendo atenção que têm mais gordura), as aves inteiras (em vez de peitos, bifes ou até frango assado de compra) e peixe congelado (em substituição de peixe fresco);

– Ingerir leite em litro, usando copos de plástico com tampa, em vez de tetrapacks de 2 dl;

– Consumir iogurte caseiro ao iogurte de compra.

Jornal do Centro de Saúde

www.jornaldocentrodesaude.pt