Probióticos: ingredientes de uma alimentação saudável

Simbióticos, o futuro dos probióticos
Antes de começarem a figurar em produtos de consumo humano, os probióticos foram introduzidos na alimentação dos animais de produção.

Percebeu-se que tinham um efeito positivo ao nível do tubo digestivo. Deste modo, as companhias na área dos produtos lácteos constataram que seria uma área próspera para o negócio e também para a saúde do consumidor. Entretanto, começaram a promover os estudos de investigação que se têm desenvolvido até hoje, cada vez em maior número.

Os simbióticos – associação entre fibras alimentares (pré-bióticos) com os próprios probióticos – são o futuro dos probióticos.

«Os estudos acerca de todos estes microrganismos estão em constante evolução. Há, ainda, muitos aspectos por determinar e, de futuro, pretende-se concretizar qual o organismo para determinado efeito. Além disso, precisamos de evidência científica que comprove, com maior rigor, os efeitos benéficos», adianta João Breda.

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