Obesidade: Um problema de peso
Uma alimentação saudável começa no momento da escolha dos alimentos, continua na cozinha, no momento de os preparar, e termina à mesa – uma sopa de legumes (com pouca ou mesmo sem batata) ou uma salada devem iniciar as refeições, pois ajudam a saciar, diminuindo o apetite pelo que se segue; não se deve encher o prato, pois acaba por se comer mesmo sem fome; devem fazer-se várias refeições pequenas ao longo do dia, não estando mais de três horas sem comer (senão está-se esfomeado quando se chega à refeição seguinte), situação que também proteje as grandes variações de insulina.
E porque o organismo não precisa de todas as calorias que ingerimos é preciso gastar o excedente: incluindo a actividade física na rotina.
Com esta aliança saudável é possível manter o peso nos valores adequados a cada pessoa (em função do sexo, altura, idade). Também é possível emagrecer, mas de uma forma progressiva. Nas situações em que é preciso perder muitos quilos, é necessária a intervenção de um nutricionista: aconselhe-se na sua farmácia, são já muitas as que lhe oferecem um serviço de nutrição.
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IMC
O Índice de Massa Corporal é uma medida aceite como indicadora do estado de cada pessoa face à obesidade. Calcula-se dividindo o peso (em quilos) pela altura (em metros) elevada ao quadrado (ou seja, o valor a multiplicar por si próprio). Vejamos o que significam os valores:
• Menos de 18,5 – baixo peso;
• Entre 18,5 e 24,9 – peso normal;
• Entre 25,0 a 29,9 – pré-obesidade;
• Entre 30,0 e 34,9 – obesidade classe I;
• Entre 35,0 e 39,9 – obesidade classe II;
• Igual ou superior a 40 – obesidade classe III ou mórbida.
Esta é uma medida adequada para adultos, mas não exacta quando se trata de crianças. Até aos 20 anos, devem usar-se em simultâneo as curvas de crescimento por percentis que indicam o peso face à idade e ao sexo.
Existem tabelas para as várias idades, porque a gordura corporal muda com o crescimento, e separadas para rapazes e raparigas, pois a quantidade de gordura difere entre os dois sexos.
Em ambos os casos, considera-se:
• IMC abaixo do percentil 5 – magreza;
• IMC superior ao percentil 5 e inferior ao 85 – peso normal;
• IMC superior ao percentil 85 e inferior ao 95 – excesso de peso;
• IMC acima do percentil 95 – obesidade.
