Alimentos funcionais: os aliados da saúde

Benefícios dos compostos nutricionais

– Probióticos: microrganismo vivo que ajuda a restabelecer o equilíbrio da flora intestinal. São as chamadas “bactérias boas”, resultantes da fermentação do leite;

– Prébióticos: são o substrato dos probióticos. Ajudam a activar o sistema imunitário e auxiliam a absorção do cálcio pelo organismo. Estão presentes nas fibras do pão, dos cereais, nos frutos e, em maior quantidade, nos legumes;

– Antioxidantes: ajudam a reduzir o risco cardiovascular e a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular. Estão presentes nas frutas e vegetais, tais como o tomate e cebola;

– Esteróis vegetais: estes compostos de origem vegetal ajudam a diminuir a absorção intestinal do colesterol;

– Ácidos Gordos polinsaturados: os ómega 3, presentes nos peixes gordos, como a sardinha, atum e salmão, demonstraram resultados na redução dos lípidos e na prevenção das doenças cardiovasculares.

Jornal do Centro de Saúde

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