Os refrigerantes são “calorias vazias”? Os refrigerantes são uma má opção de hidratação?

Dentro da variedade e diversidade das bebidas não alcoólicas, há bebidas com e sem calorias, com e sem sumo, com e sem gás, proporcionando diferentes gostos e sabores, conforme o momento de consumo e as características de cada pessoas.

Há, também, bebidas funcionais mais adequadas a certas circunstâncias (por ex, com adição de vitaminas e/ou outros nutrientes) e bebidas especialmente desenvolvidas para desportistas que permitem uma hidratação mais rápida.

Uma dieta equilibrada deve considerar todos os nutrientes de que necessitamos, não esquecendo a importância da água para o nosso estado de saúde. A água é fundamental, por exemplo, por ser:

– suporte para o transporte dos nutrientes para as células;

– veículo de dissipação do calor, através da transpiração, para mantermos a temperatura do corpo;

– veículo para remoção do corpo de compostos desnecessários, de toxinas e de excessos de nutrientes;

– regulador do funcionamento cardíaco (a desidratação reduz o caudal de sangue, podendo aumentar o ritmo cardíaco e reduzindo a pressão arterial).

Uma hidratação deficiente pode causar cansaço, dores de cabeça, dificuldades na concentração e um desconforto geral. A desidratação tem sido indicada como factor contributivo ou exacerbante em algumas doenças, como por exemplo doenças do sistema cardíaco ou infecções urinárias e cálculos renais.

Apesar da importância da hidratação é pouco frequente o tema ser relacionado com os refrigerantes e, quando tal acontece, é por vezes afirmado que os refrigerantes são uma má opção de hidratação. É um mito.

Os efeitos hidratantes dependem da quantidade de água que o alimento ou bebida contém – os refrigerantes têm um teor de água muito elevado, de no mínimo 88%. Também relevante é o facto de que a maior parte da água consumida (cerca de 75%) deve sê-lo na forma de fluidos. De notar ainda que vários estudos apontam um acréscimo significativo (cerca de 50%) no consumo de bebidas quando estas têm sabor, por comparação com o consumo de água.

Uma correcta nutrição deve assegurar níveis adequados de líquidos, pelo que, no contexto de uma alimentação equilibrada, as bebidas não alcoólicas são sempre uma opção agradável e complementar para a hidratação.

Fontes:
▪ Website Institute of Medicine / National Academy of Sciences (2004) (www.iom.edu)
▪ The effect of caloric and non-caloric beverages on hydration – Journal American College (2000)
▪ Estilos de Vida Saudáveis, Nutrição e Actividade Física – International Life Sciences Institute (2002)
▪ Website Expert Group on Hydration (www.experthydration.com) 19
▪ Website The Beverage Institute for Health & Wellness (www.beverageinstitute.org)

ANIRSF – Associação Nac. dos Industriais de Refrigerantes e Sumos de Frutos

www.anirsf.pt