A Merck Sharp & Dohme, em colaboração com a Ericsson, promoveu uma palestra sobre a importância da alimentação na saúde óssea. A osteoporose atinge um maior número de mulheres a partir dos 45/50 anos. É necessário incutir melhores hábitos alimentares no dia-a-dia, no sentido de prevenir o seu aparecimento. Na palestra, a Dra. Eugénia Simões, reumatologista do Instituto Português de Reumatologia, deu conselhos práticos sobre alimentação.
A osteoporose é muitas vezes designada por ameaça oculta, uma vez que é uma doença que ocorre de uma forma silenciosa. A osteoporose atinge uma em cada três mulheres. Uma em cada quatro mulheres poderá ter uma fractura vertebral, e uma em cada sete mulheres poderá ter uma fractura da anca ao longo da sua vida. Pensa-se que esta doença possa afectar cerca de meio milhão de pessoas (de ambos os sexos) em Portugal.
O que é a osteoporose?
Uma doença que se caracteriza pelo enfraquecimento progressivo dos ossos que se tornam cada vez mais frágeis e mais facilmente fracturáveis. É importante sabermos que temos um determinado capital ósseo adquirido maioritariamente ao longo da adolescência, sendo o seu auge atingido entre os 20 e os 30 anos.
Quais são os indivíduos que têm maior risco de vir a ter osteoporose?
As mulheres estão por natureza mais propensas a vir a sofrer de osteoporose. O risco aumenta na situação pós-menopausa, nos indivíduos sedentários, com alimentação deficiente e em casos de excesso de álcool, café e tabaco.
Prevenção e dieta
Existem várias recomendações para a ingestão diária de cálcio na dieta. Uma das recomendações é a de que ao longo da nossa vida devemos ingerir cerca de 900 mg de cálcio diariamente.
Por isso, devemos insistir no consumo de leite, iogurtes e queijo, vegetais, peixe (sardinha), crustáceos, frutos secos, preferir produtos com baixo teor de gordura, vitaminas D (peixe), C e K (presentes em citrinos e nas frutas em geral). O exercício físico regular bem como a exposição solar também são de extrema importância.
Dieta rica em Cálcio e Vitaminha D
Dra. Maria da Luz Coelho
Nutricionista, Instituto Português de Reumatologia
O objectivo essencial da nutrição na osteoporose é a introdução nas dietas de alimentos ricos em cálcio e vitamina D.
Entrada: Rolinhos de salmão fumado com queijo
Cortar o salmão às tiras, colocar uma porção de queijo com ervas, enrolar e polvilhar com salsa picada.
(o queijo e salsa são os elementos ricos em cálcio e o salmão é rico em vitamina D)
Sopa: Couve-flor e agrião
Cozer as batatas, o nabo, a cenoura e a couve-flor. Reduzi-los a puré, acrescentar os agriões, temperar com ervas e acrescentar azeite.
(os agriões, a couve-flor e o nabo são os alimentos ricos em cálcio)
Prato principal: Bacalhau cozido com grão (de bico)
Cozer os grelos, os brócolos e o bacalhau. Adicionar alho, salsa e coentros. Temperar com azeite e servir com grão.
(quase todos os alimentos são ricos em cálcio: grelos, brócolos, salsa, coentros e grão. O bacalhau é rico em vitamina D)
Sobremesa: Creme de framboesa com requeijão
Levar um tacho ao lume com framboesas, sumo de limão e açúcar. Ferver durante dois minutos. Esmagar o requeijão e polvilhá-lo com canela e dispor em taças por camadas alternando as framboesas com o requeijão.
Jornal do Centro de Saúde
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