Porque «a alimentação é o factor ambiental com maior importância para a nossa saúde», e porque «na verdade, “somos aquilo que comemos”», como explica a Dr.ª Alexandra Bento, presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, é fundamental seguir determinadas regras para não cair em erros alimentares.
«É recomendável que se siga uma alimentação equilibrada e variada e que se adeqúe a actividade física. Não há alimentação correcta sem horas para comer e sem distribuir equilibradamente por várias refeições a comida necessária para um dia», recomenda a especialista, Dr.ª Alexandra Bento.
A começar pelo pequeno-almoço, que nunca deve ser esquecido uma vez que é uma das mais importantes refeições do dia. Afinal, depois de uma noite de sono, só um bom pequeno-almoço pode repor as energias necessárias para o início de mais uma jornada.
«De uma forma genérica, pode dizer-se que devemos tomar pequeno-almoço, merendar a meio da manhã, almoçar, merendar a meio da tarde e jantar. Algumas pessoas necessitam ainda de cear, porque se deitam tarde», diz a nutricionista.
Comer repetidas vezes não significa obrigatoriamente comer muito, devemos é repartir a comida que diariamente «temos direito» por cerca de 6 refeições. «A quantidade de comida necessária depende nomeadamente da idade, estatura, trabalho físico a realizar, clima e estado de saúde», avança Alexandra Bento.
Obesidade, diabetes e hipertensão arterial
O ciclo vicioso tem início precisamente nos maus hábitos alimentares. A situação é de tal forma alarmante que as autoridades de saúde de todo o mundo estão já a tomar medidas para pôr travão àquela que parece ser a pior epidemia de todos os tempos: o excesso de peso e a obesidade.
«Não há alimentos bons ou alimentos maus. Há é formas de comer correctas e erradas. Não se deve reforçar ou excluir determinados alimentos, pois todos são necessários numa dieta equilibrada e variada. Há pessoas que cometem erros por excesso e outras por insuficiência (com o desejo de perda rápida de peso). Os excessos acontecem nomeadamente quando há um grande espaçamento entre as refeições que se tornam depois muito volumosas para satisfazer a fome. Por vezes, estes excessos também surgem quando se recorre a alimentos de baixa densidade nutricional e alto valor calórico. Corre-se assim a passos largos para as chamadas doenças da civilização e do mundo evoluído. São elas a obesidade, a diabetes, o colesterol elevado no sangue e a hipertensão arterial que estão fortemente relacionados com erros alimentares cometidos diariamente», explica a nutricionista.
Segundo a especialista, «é possível sentir prazer em comer sem ter que cometer excessos que são prejudiciais à saúde».
«O aumento de peso deve-se a uma ingestão de calorias superior à que se consegue gastar. Para emagrecer temos de se adequar a ingestão de alimentos, de forma equilibrada e aumentar os gastos, incrementando a actividade física», diz Alexandra Bento.
Em forma o ano inteiro
Mais do que uma questão estética, manter uma alimentação equilibrada e variada garante a saúde do corpo e da mente, não só no Verão, em que os corpos estão mais expostos, como nas restantes estações do ano.
«Devemos seguir os ensinamentos da nova roda dos alimentos, comendo alimentos de todos os grupos, não esquecendo a água. Comer uma maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menos quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado. Para fazer uma dieta variada devemos comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano», sugere Alexandra Bento.
Dieta saudável
Eis o exemplo de uma dieta equilibrada sugerida por Alexandra Bento, presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas:
Pequeno-almoço:
– Leite ou iogurte meio-gordo, não açucarado
– Pão, tostas ou cereais
– Queijo fresco, queijo meio-gordo ou compota de fruta
– Fruta
Merenda da Manhã:
– Fruta e/ou iogurte meio-gordo
Almoço e jantar:
– Sopa de legumes
– Porção de peixe, carne ou ovo sem gordura
– Porção de arroz, leguminosas, massa ou batata
– Legumes crus ou cozidos
– Sobremesa: fruta
– Bebida: água
Merenda da tarde:
– Leite ou iogurte meio-gordo não açucarado
– Fruta ou pão de mistura, tostas
– Queijo fresco, queijo meio-gordo ou compota de frutas
Ceia:
– Leite ou iogurte meio-gordo não açucarado
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