Por ocasião do Dia Mundial da Alimentação, que se comemora a 16 de Outubro, o Jornal do Centro de Saúde entrevistou a nutricionista Carla Vasconcelos, da Associação Portuguesa de Nutricionistas (APN). Para o seu bem-estar, siga os conselhos de quem sabe.
Que conselhos dá aos leitores do Jornal do Centro de Saúde para uma melhor alimentação e qualidade de vida?
A alimentação tem, actualmente, e mais do que nunca, um papel muito importante no bem-estar, na prevenção e tratamento de diversas doenças. Por esta razão aconselhamos os leitores a:
1. Tomar sempre o pequeno-almoço logo após acordar;
2. Comer de três em três horas ou de três horas e meia em três horas e meia;
3. Mastigar e ensalivar tudo o que se come e bebe;
4. Tomar cerca de duas chávenas almoçadeiras de leite por dia (500ml);
5. Comer diariamente legumes e hortaliças nas proporções aconselhadas pela Roda dos Alimentos;
6. Moderar o consumo de bebidas alcoólicas;
7. Evitar os fritos, assados e molhos com muita gordura;
8. Eliminar ou reduzir o sal;
9. Preferir o pão e produtos cerealíferos simples (evitar comer os pães embalados);
10. Reduzir o consumo de açúcar e produtos açucarados (bolos, rebuçados, chocolates, chupa-chupas, gomas…);
11. Adoptar uma alimentação completa, equilibrada e variada;
12. Comer a quantidade certa de alimentos, nem a mais nem a menos;
13. Eleger a água como bebida habitual e bebê-la com abundância.
Quais os principais erros alimentares dos portugueses?
São muitos os erros alimentares dos portugueses, mas destacam-se os seguintes: sal a mais; abuso de bebidas alcoólicas; muita gordura; pouco leite; escassez de produtos hortícolas e fruta; esquecer o primeiro almoço e saltar as merendas intercalares; abuso do açúcar e comer em quantidade excessiva.
Qual o principal objectivo da APN?
A APN tem como principais objectivos: contribuir para o desenvolvimento das ciências da nutrição e alimentação; promover, valorizar e dignificar a profissão; intensificar a aproximação dos nutricionistas com outros profissionais; reforçar a diversificação de competências da profissão; garantir a integração dos nutricionistas na definição das opções de política nutricional e alimentar.
Qual a diferença entre nutrição e alimentação?
Tecnicamente, nutrição define-se como a soma dos processos que envolvem a ingestão, digestão, absorção e uso dos nutrientes. Nutrição, como ciência, estuda os processos pelos quais o corpo usa os alimentos para obter energia, manutenção e crescimento.
Relativamente à alimentação define-se como os alimentos que escolhemos para nutrir o organismo e fornecer toda a energia necessária à realização das suas funções. Esta escolha tem em conta os factores económicos, culturais, ambientais e emocionais.
Jornal do Centro de Saúde
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